Ingrediënten
- 1 blik (uitgelekt) ca. 265 gram Zwarte bonen
- 10 stuks Medjoul dadels
- 2 stuks Ei
- 2 eetlepels Olijfolie
- 2 theelepels Bakpoeder
- 2 theelepels Vanille extract
- 50 gram Cacao
- (optioneel) 50 gram Aardbeien
- (optioneel) Kokos
Benodigdheden
- Blender
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
Gek op chocolade, maar wil je toch gezond snacken? Dat kan met deze Healthy Bonen Brownies! Deze brownies van zwarte bonen zijn heerlijk en erg gezond, voedzaam en een bron van eiwitten en vezels. Bovendien kun je deze bonen brownies nauwelijks van de suikerrijke ongezonde brownies onderscheiden. Ik heb ze afgelopen week meegenomen naar het kantoor en het team van FIT.nl was laaiend enthousiast… Probeer zelf eens dit eenvoudige recept!
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Lek de zwarte bonen goed uit, spoel ze desnoods nog even om.
- Doe de zwarte bonen, samen met de dadels en de olie in de blender en mix tot een glad mengsel.
- Voeg de eieren, het bakpoeder, de cacao en het vanille extract toe en meng mix nogmaals. Je kan ook Whey Vanille toevoegen voor extra eiwit.
- Vet een bakblik goed in of gebruik keukenpapier. Giet het mengsel in het blik.
- Doe het blik in de voorverwarmde oven voor 20-30 minuten.
- Prik de saté prikker in de brownie, deze moet er schoon uitkomen. Bak anders de brownie nog wat langer door.
- Snijd de brownie is stukken. Garneer met kokosrasp en serveer met aardbeien.
- Smullen maar!
