Een uitschieter of uitbijter (outlier) is in statistisch onderzoek een datapunt dat dusdanig afwijkt van het gemiddelde dat het onlogisch lijkt dat het bij de dataset hoort. Statistieken afgeleid uit gegevens met uitschieters kunnen een sterk vertekend beeld geven van de werkelijkheid. Dit kan de data vertroebelen en tot onjuiste analyses leiden.
Een voorbeeld is dat iemand een lengte heeft van 300 centimeter. We weten dat dit nog niet eerder is gemeten. Statistisch is de kans waarschijnlijk kleiner dan 0,00000000000001 dat dit mogelijk is. We weten namelijk dat de langst gemeten persoon tot nu toe 272 cm is. Het is dus vrij logisch dat het om een meetfout gaat en er hier sprake is van een uitschieter, oftewel outlier.
